紅薯是一種營養價值極高的植物，在我國南方非常常見。但在紅薯的加工過程中，會產生大量的副產品，其中紅薯渣就是制作紅薯粉時產生的。一般來說，每生產1噸紅薯粉，就會產生約0.2~0.3噸的紅薯渣，這些渣子是由紅薯中未被利用的纖維和淀粉等成分組成的。其中，淀粉含量約為30%左右，纖維素含量較高。紅薯渣還富含鉀、鈣、鎂等微量元素，是一種較為營養的廢棄物。

營養含量如此高的紅薯渣拿來喂豬 、雞、鴨等無疑是一個很不錯的選擇。而且紅薯渣價格非常便，來源也十分廣泛。但是紅薯渣是不能直接生喂畜禽的。因為紅薯渣內含有多種抗營養因子。如單寧、植酸、草酸等 。在不被破壞的情況下會阻礙機體對礦物質、葡萄糖等的吸收利用。要想盡可能利用紅薯渣是的營養物質就要想辦法把這些抗營養因子破壞掉。通過高溫加熱的方法雖然可在破壞掉抗營養因子，但是會用到大量的人力物力及燃料，且保存時間不長。

為方便的方法就是對紅薯進行發酵了。發酵不但可在破壞掉抗營養養因子，還可以長期保存。且發酵后里面的益生菌還可以改善腸道環境。促進腸道對飼料中營養的吸收和利用。

紅薯渣做飼料要將其進行發酵，發酵時要選擇專用的發酵菌。“99多功能飼料發酵劑”，采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、酶制劑、酸化劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營養豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗營養因子，提高飼料在動物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境的好方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有較好的保健作用。

將1噸紅薯渣、1包“99多功能飼料發酵劑”、2公斤食鹽混合在一起（加入100公斤玉米粉或者5公斤多糖性復合菌種營養基效果更好），發酵時把拌好的紅薯渣放在一個密閉容器里面用塑料膜蓋好，在自然溫度下發酵3天后即可。

發酵后可以有以下幾個好處

改善飼料的適口性： 紅薯渣中的粗纖維含量高，影響了其適口性。發酵后，紅薯渣粗纖維含量降低了約三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。再加上發酵后繁殖的大量益生菌，保持腸道微生態平衡，從而提高動物免疫力和抗病能力，動物生病少。

延長保存時間 ：紅薯渣分水含量高，不發酵的紅薯渣保存3天左右，經過發酵后的紅薯渣一般可存放一個月以上。如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年。

飼料時要可與全價飼料或自配料混合后再飼喂。一般喂量不超日糧的30%。如果是像養年豬等高日齡的畜禽可以添加到30%-40%左右。

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養殖場運用發酵飼料的好處主要有以下幾點:

節省飼料成本發酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產物、秸稈、牧草等，這些物質容易獲得，價格低廉，用益生菌.發酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節省了飼養成本。

促進動物生長:發酵飼料中含有豐富的營養物質，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養，促進動物生長。調節胃腸健康:發酵飼料中存在太量有益活菌，進入腸道后，種群優勢得以充分發揮，改變腸道微生物菌群結構，進入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，改善腸道健康。

促進營養轉化:經過微生物發酵飼料原料中大分子物質被岔解成更容易被養殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進而提高飼料營養價值。

增強機體免疫:發酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進免疫器官發育的營養成分，可以激發動物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。

改善動物福利動物產品品質提升明顯:、發酵飼料可以產生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發酵飼料后的肉蛋奶產品恢復自然香醇，品質提高顯著，能夠更好地贏得市場認可，從而提高經濟效益。